食品卫生与营养学专业介绍

一、食品卫生与营养学专业介绍

1、食品卫生与营养学专业简介

食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

2、食品卫生与营养学专业主要课程

营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

3、食品卫生与营养学专业培养目标

培养目标

通过专业四年的學習，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。

培养要求

本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

4、食品卫生与营养学专业就业方向与就业前景

本专业的就业前景非常广阔，毕业生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

二、食品卫生与营养学专业大学排名

1. 上海交通大学 A++

2. 扬州大学 A++

3. 安徽农业大学 A++

4. 贵州医科大学 A+

5. 重庆医科大学 A+

6. 上海中医药大学 A+

7. 蚌埠医学院 A+

8. 南京中医药大学 A+

9. 山东中医药大学 A+

10. 广西中医药大学 A

11. 徐州医学院 A

12. 吉林医药学院 A

13. 昆明医科大学 A

14. 青岛工学院 A

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