上海过年有什么风俗传统活动和习俗

临近春节，外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹，毕竟现在不少城市为了安全和保护环境，都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的习俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么上海过年有什么风俗传统活动和习俗？以下是小编整理的相关内容，仅供参考。

一、上海过年的风俗

上海人在腊月廿五要祭城隍，这是春节期中的重大活动之一。历明清两代相沿不辍。

海人过春节较注重的有两个旧俗，一是吃年夜饭；二是逛城隍庙。上海人对年夜饭很讲究，以前进入腊月就开始张罗，鸡、鸭、鱼、肉、南货、北货、果品、糕点、糖果、瓜子，样样力求办理齐全。年夜饭菜肴，煎、炒、炸、烩，样样都有，色、香、味、形，都达完美。主妇大显身手，男士外出采办。整个腊月阖家欢乐融融，“学富五车”、“日进斗金”，种种吉语都可带来一家的温馨气氛。

一、放鞭炮：上海人喜欢放一千响、放“高升”、而小朋友则大多放一些“夜明珠”、“飞毛腿”之类的乐趣型的烟花。放鞭炮一般集中在零点，还有初五迎财神的'零点，总体说来，迎财神的日子要放得比过年多得多。

二、年夜饭：和北方吃饺子不同，上海的年夜饭最早是八宝饭，后来又流行水果羹，有一小段时间还流行大王蛇，最后留在上海人民饭桌上的几道经典菜应该是：门腔、松鼠桂鱼（茄汁款）、皮蛋、三黄鸡、红烧肉、虾仁、八宝饭——每家每户应该还会有增补。肉圆和蛋饺必不可少，肉圆对应着团圆，蛋饺对应着金元宝。

三、守岁：守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。此夜紧接新年，所以许多家庭之长者，在年夜饭后，不去就寝，围着电视守岁，就是边说边笑，边看中央台的春节晚会。到子夜时，有一些人还会去城内庙中争烧“头香”，撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头像的地方，龙华寺是撞头钟的地方。

四、压岁钱：据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。

五、吃汤圆：北方人大年初一早上吃饺子，上海人习惯大年初一早上吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。

六、初五迎财神：初四晚上，临近子夜时分，大家会拿着准备好的高升鞭炮到门口赶点放鞭炮迎财神。上海每到初四晚初五凌晨的鞭炮声音是最响的，其声势超过大年三十。看来人人都希望自己财源滚滚，祈祷财神来到，初五庆祝之特别闹猛也就可想而知了。

七、城隍庙：上海人每到过年必定要去城隍庙逛一逛，走一走那里的九曲桥，看一看市区灯会活动。这一天整座城隍庙都是流光溢彩，灯火通明的。

二、大年初一到初七都有哪些传统习俗

大年初一：春节

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。初一，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

正月初一原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始”。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”。

初一早晨，人们要先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。人们早早起床，打扮整齐，出门走亲访友，相互拜年，恭祝新年。

拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。

正月初一这天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水、倒垃圾，怕因此破财。时至今日，许多地方还保存着这一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。

大年初二：回娘家

正月初二，出嫁的女儿要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，被称为“正月不空房”。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。

北方在正月初二还会祭财神。无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。过去，老北京的大商号会在这天大举祭祀活动，祭品还要用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年发大财。

这天也会走亲访友，互拜新春，俗称“吃年酒”。在上海地区，客人携家带口送礼上门，礼品一般为各地特产，主人则邀请客人喝“元宝茶”（即在茶中加两个青橄榄一起冲泡）。此茶初尝略苦，而回味甘美，意为苦尽甘来、吉利进财。

大年初三：贴赤口

在全国大部分地方，“回娘家”的时间一般都安排在正月初二，但在山东等地，却是初三才“回娘家”。

北方一些地区将初三称为“扫帚日”。因为这天可以把大年初一、初二这两天的垃圾集中清理掉，拿起扫帚打扫房间了，而且在打扫的时候要从外往里扫，表示聚财的意思。

在南方地区，大年初三的早上要贴“赤口”（禁口），认为这一天易生口角，不宜拜年。所谓“赤口”，一般是用长约七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安的吉利话，贴在前门和后门的门顶上，另外有一张是放在垃圾上挑出外面倒掉。这些垃圾是初一、初二两天积下来的，一定要到初三才一起清理倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。总之，贴“赤口”，是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安，不与人发生口角或各种不幸的灾难，家中多多招财进宝，万事如意。 　　

大年初四：接灶神

按照传统习俗，正月初四是诸神降临人间的日子，有“送神早，接神迟”之说。所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。因此，初四下午，家家户户都要将三牲、水果、酒菜等供品备齐，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。从初一到初四，商店闭门歇业，妇女不用针线。

在福建莆田地区，除夕叫做岁，而初四叫做大岁。相传明朝年间，倭寇不时骚扰东南沿海地区。一次，在年三十时，倭寇杀过来，烧杀抢掠，幸存的人们跑进了山里。后来倭寇被打退了，人们也从山里回家了，但是年没过成，而且很多家庭也失去了亲人。所以在莆田，初二严禁去别人家里拜年串门，因为在古代莆田，这个日子人家在治丧。等过了初三，大伙都觉得年三十没过好，应该再过一次，因此就定初四再过一次年，而且办得更隆重。这个习俗被莆田人代代传了下来，直到现在。

大年初五：迎财神

大年初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走，说是将一切不吉利的东西都轰将出去。

这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。天津人在这天，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。

这一天也是传说中财神的生日，也是迎财神的吉日。上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。

大年初六：送穷鬼

正月初六被称为“马日”，在这一天要“送穷”，这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。在北京地区，家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去。这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，12是6的二倍，可称六六顺。

这天也是店铺开张的日子。旧时，老板和店员们会在这一天猛摇算盘，用秤杆敲打秤盘，让店内响声一片，取“响响当当，大吉大利”之意；门板也要贴上“开市大吉，万事亨通”的大红对联；营业前还要大放鞭炮，以示吉利。

大年初七：庆人日

大年初七是“人日”，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是“人日”。

这天，香港市民喜欢吃及第粥。所谓及第，是希望科考高中状元。还有一些地区会吃用七种菜做成的“七宝羹”，以此来取吉兆、除邪气，安顿身心，休养生息。

南方一些地区，有在“人日节”“捞鱼生”的习俗。捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊，捞啊！发啊，发啊！”而且要越捞越高，以示步步高升。

三、上海过年吃什么

01

红烧肉

寓意：大富大贵

上海人年夜饭桌上的第一道硬菜，绝对是红烧肉。肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，是上海红烧肉的特点，只要放到嘴里只轻轻一抿就能化开，而且一定是自己姆妈烧的最好吃。

02

白斩鸡

寓意：吉祥如意

无鸡不成席，白斩鸡可谓是上海人年夜饭上最撑台面的一道冷菜。正宗的上海白斩鸡，要选用浦东三林塘的草鸡，做出来的白斩鸡色泽金黄、皮紧肉嫩、油匀味鲜。再配上一碟精心熬制的“虾子酱油”，久吃不厌。

03

油爆虾

寓意：来年万事红火

做油爆虾不要大虾，要用中小型虾，油锅开了之后直接炸，虾壳红艳松脆，入口就脱落了，而且虾肉一点也不老，特别鲜嫩，是下酒的好菜。

04

上海熏鱼（爆鱼）

寓意：年年有余

熏鱼又称“爆鱼”，上海人年夜饭一定少不了。先用酱油腌制，然后再油炸最后浸入卤汁，十分入味。熏鱼（爆鱼）不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆发之意，你要不要多吃几块呀？

05

响油鳝丝

寓意：心想事成

听到这道菜的名字就要流口水了，肥厚的鳝丝，包裹着浓油赤酱，吃了根本停不下来，剩下的汤汁也当宝，用来拌饭特别香。

06

糖醋小排

寓意：节节高升

糖醋小排是头条菌的最爱，每次上馆子吃本帮菜或是喜宴大餐，台面上必定会有一道糖醋小排，年夜饭更是少不了了啦。酸酸甜甜，味道好极了。

07

八宝鸭

寓意：五谷丰登，洪福齐天

“八宝”是从前古人为了讨一个好彩头的说法，但里面真正的宝贝可不止8样！鸡丁、火腿丁、鸭肫丁、冬笋丁、香菇丁、糯米……文火慢煨后的鸭肉香酥软烂，每一口都非常满足。

08

腌笃鲜

寓意：日子笃悠悠

虽说春天是吃腌笃鲜最好的季节，但是年夜饭也必不可少，在上海人心中，腌笃鲜的地位跟大闸蟹有的一拼。腌·笃·鲜，这三个字就非常准确地表达了这道汤的精髓，鲜到眉毛掉下来~

09

香肠腊肉

寓意：日子红红火火

每年腊月，上海人的阳台上就挂满了各种腌货。其中香肠和腊肉是必不可少的，无论是红烧、清蒸还是爆炒，滋味都让人回味良久。有了这些香肠和腊肉，这个年才对味。

10

清蒸鳗鲞

寓意：丰登美满

以前在上海，一到过年都要做鳗鲞，家家户户阳台上都挂着一条条鳗鲞吹冷风。鳗鲞晾好之后，只要洗干净了下锅清蒸，不放任何调味，用手撕开，鲜味浑然天成，就是阿拉年夜饭桌上的最爱。

11

排骨年糕

寓意：一年更比一年高

排骨年糕是上海宁的心头好，酥脆金黄的排骨，雪白软糯的年糕，再淋上甜甜的酱汁，吃上一口，嗲到没朋友！

12

葱烤鲫鱼

寓意：丰盈富足

鲫鱼，很普通的一样食材，但是经过酱油与糖的一番改造，便成了令上海人欲罢不能的美味。其中葱是点睛，炖煮的过程中葱香不断逼入鱼肉，使得鱼本身的鲜香味更加突出了。寓意也是非常好，年年有余。

13

红烧狮子头

寓意：人生福、禄、寿、喜

红烧狮子头，又称四喜丸子，寓意人生福、禄、寿、喜。在过年这么喜庆的日子里，狮子头基本就是压轴菜了，把它放在饭桌中间表示一家人团团圆圆。

14

走油蹄髈

寓意：阖家圆满，一团和气

走油蹄髈是道硬菜，做起来挺费功夫，寓意圆满，一团和气。上海的走油蹄髈入口肥而不腻，味鲜香酥软。满满的胶原蛋白，小仙女的最爱。

15

草头圈子

寓意：富得流油

现在是吃草头的季节，鲜嫩的草头，配上的酥烂软熟的圈子，简直色香味俱全。草吸油脂，肠浸清香，肥而不腻味道鲜美。

16

毛蚶

寓意：发大财

上海的宁波人多，喜欢吃虾兵蟹将。毛蚶素有“摇蚶”之法，寓意非常好。用得最多的调料是红乳腐卤和姜末拌醋，红乳腐卤里要加少许糖，而醋里还要加少许酱油，味道非常鲜美。

17

扣三丝

寓意：财源广进

鸡胸肉、冬笋和火腿三种极鲜的食材，切成牙签粗细的丝，寓意“金山银山”，再加入鸡汤蒸制而成。这道菜非常考验刀工，家里很少做，一般只在饭店里吃。

18

蛋饺

寓意：招财进宝

上海人吃蛋饺的风俗，在张爱玲的《半生缘》就提到过，“饺子蛋饺都是元宝”。因为外表像元宝，而且味道好，无论在哪里吃年夜饭，都能见到蛋饺。

19

塌菜冬笋

寓意：平安顺心

塌菜在上海话中有"脱苦菜"的意思，而笋也有出土的竹笋节节高的好彩头。吃完这道菜，你的生活工作都会越来越好！

20

如意菜

寓意：万事如意

如意菜，指的就是黄豆芽哦，没想到吧~别看黄豆芽平时上不了台面，到了过年前的时候，它就备受上海人青睐！黄豆芽形似如意，因此又被称作“如意菜”。黄金搭配，一年如意。

21

什锦菜

寓意：十全十美、前程似锦

什锦菜可谓是上海人夜饭桌上色香味俱全的一道菜，里面会用到16种甚至19种菜，比如黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，取“和顺长久”寓意。

22

四喜烤麸

寓意：事业有成

烤麸是上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。上海人过年讲究极多，菜名需讨口彩，所谓烤麸即是“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。四喜是指烤麸里搭配了4种食材，烤麸吸饱了汤汁，入口非常鲜甜。

23

葱油海蜇丝

寓意：海纳百川、意气奋发

葱油海蜇皮，是上海人年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备？上海人过日子“做人家”，海蜇皮的价佃比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型。

24

凉拌皮蛋

寓意：花开富贵

凉拌菜一般都不下饭，但唯独这道凉拌皮蛋，简直可以称为饭扫光！Q弹的蛋白，软糯的蛋黄，再蘸点酱油或者醋，爽口又下饭。

25

八宝饭

寓意：招财进宝

虽然全国各地都有八宝饭，但似乎只有在上海，八宝饭才做得格外精致。蒸得半透明的糯米，配上核桃、红枣、豆沙、桂圆这些宝贝，吃了这一碗，欢乐又吉祥，重要的是还有财源进宝的好兆头。

26

春卷

寓意：春天、财富一起来

把“春天”和“财富”统统卷进一张薄薄的饼皮里，再炸到金黄酥脆，看起来像是一条条金条，怪不得人人都喜爱。而且春卷香香脆脆味道好，新年寓意更是美好。

27

龙虾片

寓意：和和美美

还记得原上海虾片厂产的“鸽牌”龙虾片吗？那真的是当年小囡盼到过年才吃得上的美味，吃起来咯嘣脆，而且还有浓郁的鲜虾香味。

28

水果羹

寓意：甜甜蜜蜜

冬天吃水果太冷了，就做成了水果羹，五颜六色煞是好看。酒足饭饱之后，总还留下肚子喝上一碗甜甜的水果羹，暖到了心里。

29

汤圆

寓意：团团圆圆

汤圆是年夜饭桌上必备的，大年初一早上也要吃，意味着新年“圆圆满满”，而且要“有汤有水”，寓意“有财有势”。上海人吃汤圆还有很多“花头精”，芝麻馅、豆沙馅、鲜肉馅......每种都很好吃。

30

全家福

寓意：阖家欢乐、幸福美满