烹饪与营养教育专业开设课程和未来就业方向分析(原创)

更新：2023-08-13 02:17:50 高考升学网

距离高考还剩下100多天，考生在前线奋斗，家长也不要忘了为学生提前做好志愿准备哦。孩子未来要学习的大学专业有什么用？考生和家长往往误以为同名专业就是同一专业，至少也应该是大同小异的。但是，同名专业在不同高校其实并不相同，甚至是大不相同，即研究的侧重点不同、就业方向和领域也都不同。本文高考升学网小编整理了关于烹饪与营养教育专业的开始课程和就业方向的相关知识。

一、烹饪与营养教育专业开设课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

主要实践教学环节

包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

培养目标

本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职专科院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

专业培养要求

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

毕业生具备的专业知识与能力

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

二、烹饪与营养教育专业就业前景

本专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

就业前景分析 (按烹饪与营养教育专业相关职位统计) 据统计，烹饪与营养教育专业就业前景最好的地区是：上海。在"职业技术教育类"中排名第 18

毕业生首选城市: 上海、北京、南京、广州、成都。

毕业生平均薪酬: 4219元。

三、烹饪与营养教育专业方向分析

本专业学生毕业后可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

从事行业：

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

5 新能源

6 娱乐/休闲/体育

7 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

8 公关/市场推广/会展

从事岗位：

毕业后主要从事厨师、厨师长、店长等工作，大致如下：

1 厨师

2 厨师长

3 店长

4 生产经理

5 质检员

6 行政总厨

7 品控专员

8 区域销售经理

工作城市：

毕业后，深圳、广州、北京等城市就业机会比较多，大致如下：

1 深圳

2 广州

3 北京

4 武汉

5 上海

6 成都

7 苏州

8 中山

四、烹饪与营养教育专业院校排名前十名

排序	院校代码	院校名称	水平分数
1	10240	哈尔滨商业大学	A++
2	10094	河北师范大学	A++
3	10427	济南大学	A+
4	11117	扬州大学	A+
5	10375	黄山学院	A+
6	11439	吉林农业科技学院	A+
7	10464	河南科技大学	A
8	11393	昆明学院	A
9	11600	湖北经济学院	A
10	11261	吉林工商学院	A