白酒酿造工程专业学什么科目和课程有哪些

白酒酿造工程专业课程主要有微生物学、生物化学、发酵工程原理、白酒生产技术、酿造酒生产技术、白酒风味等，以下是本站小编整理的白酒酿造工程专业相关内容，仅供参考。

一、白酒酿造工程专业學習科目和课程

白酒酿造工程专业主要學習微生物学、生物化学、发酵工程原理、白酒生产技术、酿造酒生产技术、白酒风味、酿酒机械与设备、白酒品评与勾兑、白酒包装、酒类分析与检验、酿酒工程设计。

二、白酒酿造工程专业就业方向

白酒酿造工程专业学生毕业后可在酒业生产企业及分析检验等机构从事白酒酿造、生产管理、品评勾兑、酒质检验技术等工作。

三、白酒酿造工程专业简介

培养目标

白酒酿造工程专业培养德智体美全面发展，具有外语及计算机应用基本能力，具备化学、生物学、微生物学、工程学、管理学等基础知识，系统掌握酿酒工程的基础理论和专业技能，能在酒类生产、加工、流通及相关的教育、研究、进出口贸易、监督检验、安全管理等部门，从事科学研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等工作，具有宽广知识和多领域适应能力的高素质应用型专业人才。

培养要求

白酒酿造工程专业要求学生掌握工程实施和实践过程中涉及的工程管理、经济决策相关原理与基本方法，能够应用数学、自然科学和工程科学，识别、表达、并通过文献研究分析相关复杂酿酒工程问题。