餐饮部日本料理服务员岗位职责

日本料理服务员

　　一、层次关系

　　直接上级：日本料理领班

　　二、任职要求

　　1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

　　2、具有大专以上文化程度,具有一定的英语和日语水.

　　3、有1年以上日餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。

　　4、眼明手快，反应灵敏，机智灵活。

　　三、岗位职责

　　在日料领班的领导下，做好每一个服务工作，遵守各项规章制度。

　　1、熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。

　　2、了解菜单，酒水知识，能够为宾客提供规范化，标准化服务。

　　3、做餐厅安全员，工作中发现安全隐患及时上报。

　　4、做好餐厅工作的数据记录，服务中主动与宾客交谈，写好宾客档案。

　　5、做好每班每日交接工作。

　　6、爱护餐厅设施设备，每日认真做好检查。

　　7、认真完成上级交办工作任务。