清洁工位职责

清洁工

[岗位职责]

　　一、服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

　　二、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

　　三、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。

　　四、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

　　五、执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。

　　六、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。

　　七、负责深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗台上的杂物垃圾，刷干净油污、用高压水龙头冲洗，做好消毒工作。

　　八、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。

　　九、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。

　　十、完成管事领班、主管布置的其他工作。